5micheサンクミッシュ.........神戸市須磨区から京都府綾部市に移転しました。。。 OPEN 木金土 冬季時間9:30~17:30。0773-21-6166


by cinq mere
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先週末も沢山のお客様にご来店いただき、
誠にありがとうございました。

OPENしてからというもの毎週のように、
幼馴染や同級生、
先輩や後輩、
学校の先生や幼稚園の先生、
懐かしの面々がお店に来てくれます。
(想い出すまでに時間がかかったりしてごめんなさいね。汗
動揺して間違っちゃったらいけないので
こっそり耳元で「お久しぶり!!」っていうのはレジを打ち終わった後でね。笑)


また、そのお友達同士が懐かしい再開の場であったり、
お友達を通じての出会いの場であったり…

20年以上もここを離れていたけれど、
ほんとに帰ってきてよかったな…
と思う瞬間でもあります。

もうねぇ…
めちゃくちゃうれしいです…
(T-T)

そしてまた今週も頑張れるのです。
皆様のご来店、誠にありがとうございます
m(_ _)m


さて…週末は…

毎回の営業日がクリスマス!!!
て、いう位サンドイッチを作らせていただいてるので
新たにまな板を新調しました。笑
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コストコでこの時期だけ並ぶ大きなまな板。
先週から2枚になりました。
とっても助かります!


デコサンドは相変わらずのメンバーですが、
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そろそろクリスマス仕様にしないといけませんね…汗

その他パパに対抗して焼き菓子も「ゆずショコラ」が出てました。
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今までレギュラーだったブルーベリーも
何か違うものに変えていこうかな?
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パンも新しいものが沢山出てました。

エビのソース、ベシャメルたっぷりの
ピッツア風パン、

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先週からスイートポテトクロワッサンのお芋が
「安納芋」に変わりました。

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アイシングクッキーもどんどん増やしてるけど
日曜日までもたなかったり…


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ほんとにありがとうございます。
今週も頑張りますね。




…おまけ…


ばーちゃんに教わりながらお店用の栗の皮むきをする二人…

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パパは週一でいいから畑に出るのが夢なんだそうです…笑
マスオさん(笑)にも感謝!!




11月の営業は金、土、日曜日。
12月からは日、月、、、木、金曜日になります。
宜しくお願い致します( ̄ー ̄ )ノ


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by sunnya_a2525 | 2015-11-23 22:03 | 日常 | Comments(0)
雨が全然降らないと思ってたら
先週からやたら雨・・・

雨でなくても湿度55%~80%をさまよう5micheです…
その割に乾燥もするという不思議な綾部…
が…頑張ります…(- -;)



今週もクッキーポップス作りました!!

おねーちゃんが「手袋!手袋!!」って、いうので…
なんで朝言うかなぁ…
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今回は着ぐるみうさちゃん。
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こっちは懐かしの…笑
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この2種類は少し大きいよ。
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前回好評だったのでもう一回…
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大きいのも…
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レギュラーのケーキ。
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パパの好きなワーゲンバス…
真横からになるとただのバスだな…笑
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おまけ…
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11月の営業は金、土、日曜日です。
12月から日、月、、、木、金曜日になります。

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by sunnya_a2525 | 2015-11-18 21:26 | 日常 | Comments(0)

5週目のお店。

毎週金曜日が来るたびに
「今週こそは落ち着いてお店を開けられますように」
と思う半面、
「今週から全然お客様が来なかったらどうしよう」
と緊張感を持ちながら、5週目もスタートです…笑

寒くて冷たい朝でも、朝からの雨でも、
平日でも、イベントのある日曜日でも、
いつも同じだけのお客様がご来店くださって
いつも同じだけの時間にパンが無くなって閉店となります。

たった4時間ほどの営業ですが、
二人でめーいっぱいの製造をしています。
閉店後にご来店くださったお客様、
ほんとにすみません。
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外にはテーブルを置いて、
暖かいコーヒーをお出しできたらと
コーヒーマシーンも買ったのに、
未だお出しできないまま…

ほんとにいつもありがとうございます。
感謝、感謝。

いつも並んでくださるお客様に
並ぶだけの価値があるように(笑)
毎週新商品が出るように…。

先週はこんなものも出てましたよ。
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これをじっくりオーブンで焼いて…
スイートポテトを作り、
クロワッサンにして…


その他「ドリアパン」!!!
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炭水化物×炭水化物ですが(笑)
自家製のベシャメルソースたっぷりで
ボリュームと共に◎!!

こちらはチーズフランス…
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菓子パンも殆どなくなって
種類がガクンと減ってしまう12時位にようやく出てくる感じですが…汗

クロックムッシュ、
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ジャガイモとチーズのフランスパン…
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いろいろ野菜のパニーニ
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お昼休みに来られるお客様が
暖かい焼きたての調理パンを買ってってくださるのはとても嬉しいことです。

前にもお伝えした通り、来月から週4日になります。
仕込みが分散されるのでもう少し長く営業できるかな?
と、いうのが目的です。
お楽しみに!!



ちなみに今日は…
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朝早くから神戸へ行くパンを焼いてました。
私はせっせとお菓子作りです。

今日は久々のいいお天気!
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いつもお手伝いばかりさせて
すっかり遅くなったばーちゃんの小豆。

畑ではルッコラやセロリ、
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春菊が元気に育っています。

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今週末もお楽しみに♪


11月の営業は週末金、土、日曜日10:00~。
12月から日、月、木、金曜日AM10:00~になります。

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by sunnya_a2525 | 2015-11-16 22:21 | 日常 | Comments(0)
今週は先にアイシングを終わらせたので
営業前にUP!!
ヽ(´▽`)/
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とか言いつつ今回も簡単なものでごめんなさい…^^;

右を向くにゃんこ…

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そしてローテーションでさらに申し訳ない…(- -;)

みんな大好きテディベア
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赤ちゃんはいつも並べておくように頑張ってます。
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お名前を入れてあげられないので
メッセージを入れておきました…。

七五三にちなんで
BOY'S &GIRL'S
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これも前に作ったことあるやつですが
いちごのクッキーカッターで作ってます。笑

そして小さいロディ…
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5個セットでラッピングしてあります。

後はメッセージプレートとか…
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前回アップしたケーキとか…
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沢山作りましたのでどうぞお楽しみに。


それと…
12月の営業日のお知らせです。


以前から今後はどうするのか…
どうするべきなのかと悩んできた事なのですが…


これまで金、土、日曜日の3日間のみの営業だったお店を
日、月、、、木、金の4日間の営業にさせていただこうかと思います。

一つには子供の行事が土曜日に多すぎることと(汗)、
事前に用意したものが3日間持たないことと…
あまりにもお客様をお待たせするので
一日でも多く営業して分散してもらえたら…
と、いうのが目的です。

こんなに沢山のお客様にご来店いただけるとは思っていなかったので
神戸から引き続き契約のお仕事もありまして、
5日、6日と営業できなくて申し訳ありません。

お客様がスムーズにお買い物できますように…
ご近所様のご迷惑になりませんように…
(どうか歩道にお車を止めないよう、よろしくお願いいたします。)

ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが
何卒よろしくお願いいたします。




11月の営業は金、土、日曜日10時~。
12月の営業は日、月、、、木、金曜日10時~となります。

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by sunnya_a2525 | 2015-11-11 21:54 | アイシングクッキー | Comments(0)

週末のお店。

いよいよ落ち着いてきたかな?…と思った4週目でしたが、
土曜日は今までで一番早く完売、閉店でした。
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日曜日は始めて朝から雨の営業日。
ゆっくりペースのスタートでしたが
それでも変わらずいつもどおりの来客数で閉店となりました。
感謝、感謝です。
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お店では負けることなく(笑)新商品が出てましたよ。

こちらは柚子ショコラ。
柚子はご近所さんが分けてくださったものを
ばーちゃんがジャムにしてくれたのでチョコと一緒に巻き込みました。
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サンドには畑から採れたてのルッコラや春菊が使われてます。
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寒くなってくると揚げ物のサンドが人気です。

こちらは自家製タルタルソースの白身魚サンド。
エビフライもあるよ!!
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営業日には毎回数種類100個以上のサンドを作ります。
タルタルソースだけでもほら、このとおり…
1Kgちかくあります。(笑)
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今は営業しながら追っかけでサンドを作ることが出来ないので
バーガーやカスクートはお休みです。
出来ることをとにかく丁寧にこなして行きたいと思います。


こちらは綾部に来てから自家製あんこになったあんぱん。
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先日地域の集まりに呼ばれてお店の紹介をして頂いたのですが、
一人ひとり食べて頂いたパンやお菓子の感想を頂戴することが出来ました。
綾部の人は誰でもあんこが炊けるイメージがあるので(笑)ドキドキでしたが、
気に入って頂けて嬉しく思います。
これからも精進して行きたいと思います。
女性の会の皆様、ありがとうございました。


レギュラーのお野菜クッキーはこんな風に形を変えて登場です。
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今週末はこんなクッキーが登場です。

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他にも色々…

営業日までにもう一回アップしたいところですが…
が…がんばります…^^;









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by sunnya_a2525 | 2015-11-10 22:21 | 日常 | Comments(0)

週末のお店。

今週で3週目となるお店・・・

今回はアボカドや生ハム、シュリンプを使ったサンドも出てましたよ。
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アイシングクッキーはとにかく顔のついたものが一杯並んでました。笑
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おばけの型をひっくり返したすきんちゃんとか・・・
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どんぐりは4個セット並んでました。
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そのほか・・・
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いつも並んで待ってて下さるお客様にお詫びと言っては何ですが、
今週はハロウィンを絡めて小さなお菓子をお配りさせて頂いたりしてました。
それが又お待たせする原因となってはいけないので
うまくお礼も説明も出来ずに押し付けたりしてしまったお客様
ごめんなさひね・・・汗

駐車場もうまく回ってないのでパパがロープを張ってくれました。
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少しづつスローペースではありますが
いいほうに改善して行けたらと思ってます。


お店が閉まれば直ぐに次の日の準備にかかったり、
契約のご注文に入るのですが、
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今週は営業日に子供達の行事もあったりして
ばーちゃんや子供達もちょっとお疲れモード…
いつも以上にばたばた…
ご迷惑をおかけしてすみませんでした…



そんな中、今でも届くお花や贈り物、お手紙・・・
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今週は私もかなりお疲れだったようで(笑)
涙しながら読ませて頂きました(笑・笑)

そしてまた、今週も頑張れます。
私の潤滑油。
ありがとう。


営業日に届いたものは手をつけられず、
いつも開封は月曜日になってしまいます・・・
まだお礼も返信も出来てなくてごめんなさい。




それからご注文・・・
FBやIG、メールなどから沢山のご注文やお問い合わせを頂くのですが、
年内、特注のご注文を承ることは出来ません。
返信も出来ず、誠に申し訳ありません。

無期限で「出来るようになったらお願いします」
と言うご注文もいくつかいただいてるのですが、
そういったご注文も一旦は全てお断りしたいと思います。
お返事も出来ず、すみません。

又、再開のご報告はこちらからさせて頂きますので、
ご縁がありましたらどうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。




11月の営業も金・土・日曜日です。

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by sunnya_a2525 | 2015-11-03 08:52 | 日常 | Comments(2)