5micheサンクミッシュ.........神戸市須磨区から京都府綾部市に移転しました。。。 OPEN 木金土 冬季時間9:30~17:30。0773-21-6166


by cinq mere
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カテゴリ:卵不使用のパン・お菓子( 7 )

先日も近くの幼稚園のお誕生会用にお菓子を納めさせていただきました。
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今回はパパ担当の木いちごのラスク。
ラスクも卵・乳製品を使っていません。
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最近又、ふつふつとラスクも忙しくなってきた事に秋を感じる・・・。笑


その他、やたら包装の多い週だったように思いますが・・・笑
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これからあちこちのバザーにもお声をかけて頂いてるので
種類もどんどん増えている所です。
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お野菜クッキーも・・・
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ただ今5種類。
ほうれん草・むらさき芋・トマト・にんじん・かぼちゃ・・・





そして卵・乳製品を使わないお菓子として
「オートミールクッキー」が仲間入り。
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原材料はオートミール・ごま・はちみつなど・・・。



先日は凄い雨で、お菓子が湿気る~~って、
めっちゃ凄い勢いで包装してたんですけどね・・・
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頼もしい助っ人登場!!!


ロボ・・・

包装しろ・・・・
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・・・(Ф_Ф)・・・













9月10月のお休みです。
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宜しくお願いいたします。m(_ _)m

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by sunnya_a2525 | 2014-08-29 10:04 | 卵不使用のパン・お菓子 | Comments(0)
昨日は近くの幼稚園のお誕生会でした。
いつも全園児分のクッキーを焼かせて頂いています。
今月はすっきりレモンのハードクッキー。
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レモンの皮、レモン汁をたっぷり練りこみました。
今回も卵・乳製品を抜いています。
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ハードなんだけど少し厚めにした分、
お手々の形にしたけど食べやすかったかな?
ちゃっかり5micheのロゴも入れました。笑
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「わ~~誰のお手々?」
って、うちの三女さんには好印象だったけど喜んでもらえたかな?
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毎月の私の楽しみでもあります。
又来月、宜しくお願いいたします。
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前回書かせて頂きましたが、
土曜日から夏休み企画で子供達向けのアイシングクッキーを並べます。
こういうときに限って焼き菓子やクッキーをきらしちゃうんだよね。
パパもでっかいお手々でちまちま包装をお手伝い・・・。
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ガレットなんかも焼きました。
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こっちも今回はレモン風味で夏らしく・・・・

ご来店お待ちしております。



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by sunnya_a2525 | 2014-07-18 12:55 | 卵不使用のパン・お菓子 | Comments(0)

今回のお野菜クッキー

暑くなってきましたね。
今回から卵、乳製品を使わないお野菜クッキーが
夏らしくTシャツ型になってます。
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夏っぽい型を探したんだけどこれというものがなく・・・・

ロンパースの下を切り取りました。笑
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スマイルのほかに5micheのロゴも入れてみました。
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ちょっと分かりづらいなぁ・・・
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今回からかぼちゃ、ほうれん草、にんじんの他に
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トマトが仲間入りしました。
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きれいな色を期待しましたが・・・
つぶつぶになってしまいます・・・・。
ざんねん・・・











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by sunnya_a2525 | 2014-07-14 10:18 | 卵不使用のパン・お菓子 | Comments(0)
ハロウィン辺りから卵アレルギーを持ってるお子様にも
可愛いクッキーを食べてもらいたくて始めた
「卵を使わないクッキー」ですが・・・・
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時期により形を変えて
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今月はほうれん草と、
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にんじんも出ました。
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にんじんはパウダーでなくフレークなのでエビせんみたいだね。笑
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今回からこのクッキーに関しては乳製品も抜きました。

「乳製品」が駄目なお客様が安心して食べていただけるマーガリン。
6種類くらい取り寄せてもらって、
業者さんに製造元にも「安心か・・・」確認してもらったマーガリンを使っています。
お野菜のパウダーと、アーモンドパウダーを多めに含んでいるので
それでも美味しく食べて頂けるかと思います。

バタバタと・・・
ご報告まで。















4月のお休みは毎週日曜日と11日(金)23日(水)30日(水)となります。










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by sunnya_a2525 | 2014-04-09 11:18 | 卵不使用のパン・お菓子 | Comments(0)

11月のお休みは毎週日曜日と14日(水)21日(水)となります。













長らくほっぱらかしになってしまって申し訳ありませんでした。

追われっぱなしを改善するために本日はお休みを頂いております。

後2週、続けて水曜日はお休みになっています。

ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願いいたします。






さて、「卵を使わないパン」第3弾。

調理パンを紹介させていただきます。


先日早速「卵を使ってないパン」を発送させて頂きましたが、

「発送に向いているパンは卵を使わないパンが多い」ことに改めて気づきました。

何でも行動を起すとそれに伴って発見があります。

ご注文くださったお客様、

お友達の為にご注文下さったのですが、

お力になれましたでしょうか?

この度は本当に有難うございました。

より一層発送にも力を注いで行きたいと思います。




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早速ですが右が春菊とソーセージのぱん。
左のうずまきのが胡桃とブルーチーズ。
こういうシンプルなパンに、
ちょっと癖のあるものを合わせた物って美味しいですよね。


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ホットドック。
美味しいハーブソーセージになってから、
寂しいくらいシンプルな仕上げです。笑
ソーセージが本と、美味しいので…

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そして定番のソーセージフランスとベーコンエピ。
ソーセージフランスは中にも外にもそれぞれ違うチーズがたっぷり!!
こういう風に包み込んで焼くと旨みが閉じ込められて、
噛み締めた瞬間にじゅわっっと…
もう…
かぶりついちゃって下さい。

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レンコンのきんぴらフランス。
レンコンはパンに合う!!
と、気づいてから毎年何かしら出ています。
ゴロゴロした固まりベーコンもポイントです。


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パパの自慢のクロワッサンとショコラクロワッサン。
全粒粉入りです。
5micheでは何でも塗りたまをしないのが普通です。


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最後はラスク…
プレーン、紅茶、はちみつ、きな粉、黒ゴマ、ミルク…
たまり醤油(ガーリックに近いかな?)、チーズ、ピスタチオ、ピザ、
なんておつまみみたいなラスクもあります。
荒く砕いてサラダのトッピングにもお勧めです。
全てが揃ってる訳ではなくて、
その時により、3種類くらい出るようにしています。







2012.11.07現在のものです。
季節商品は予告無く終了する場合がございます。

原材料等、変更がある場合もございます。
お越しの際に一言再確認して頂けると助かります。















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by sunnya_a2525 | 2012-11-07 17:27 | 卵不使用のパン・お菓子 | Comments(0)

残り10月のお休みは日曜日のみとなります。












今日はたまごを使わないパン、
第2弾として「食パン」を紹介します。
本とはこっちが先よね~~と、思いつつ・・・・(´∀`;)






「食パンは甘くない方がいい!」という夫婦が作っておりますので(笑)
5micheのリーンな食パンは基本的に甘くないです。

まずはオーソドックスな食パン








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パンドミ
湯種製法で作っています。
周りはパリッと・・・中はモチモチの食パンです。








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山パン
中はふんわり、周りはサクサクッ・・・
軽い食感がお好みの方に・・・






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山ちょこ食パン
山パンにちょこチップをたっぷり混ぜ込みました。
パパはこれをトーストして、更にバターをたっぷり塗って食べます。
「カロリー」が大好きな方に・・・(Ф_Ф)フフッ






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ハードトースト
フランスパンを食パンにした様な・・・・
もっともシンプルな食パンです。
ザクッとした食感がたまりません。






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玄米食パン
私の叔父が作っている京都府北部の美味しい玄米入りです。
香ばしい香りとザクザクした食感がくせになります。
薄めのスライスでバリバリ食べるのが私の好みです。(´艸`*)






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レーズンパン
こちらもハードトーストにレーズンをぎっしり混ぜ込んでいます。
レーズンの入る量がすごいです!!( ̄口 ̄;)!!
初めて買う方はこのずっしりとした重みにまず、驚かれます。






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田舎食パン
ライ麦、全粒粉の入った少し酸味のある食パンです。
ちょっと小ぶりですがかむほどに味があり、食べ応えあります。







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バゲット
長時間冷蔵庫で醗酵させて作る為、いつもお昼くらいに焼きあがります。
ハーフサイズ、中のクラムが好みの方用にバタールもあります。






ヾ(´∇`)ノ゙ご希望の厚さにスライスいたします。
ヾ(´∇`)ノ゙少量での販売もしています。
ヾ(´∇`)ノ゙ご予約・お取り置き出来ます。
特に特殊な食パン(チョコ・レーズン・玄米)はご予約、お取り置きをお勧めします。





次回は調理パンを紹介できるかな~~ヽ(´ー`*)ノ







2012.10.19現在のものです。
季節商品は予告無く終了する場合がございます。

原材料等、変更がある場合もございます。
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by sunnya_a2525 | 2012-10-19 18:18 | 卵不使用のパン・お菓子 | Comments(2)

残り10月のお休みは毎週日曜日と17日(水)となります。
















今日は「卵を使わないパン」を新しいカテゴリに追加してみました。
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左からキャラメルチョコバナナ
キャラメルチョコチップとドライバナナ入り。

さつまいもとかのこ豆
さつまいもの甘露煮とかのこ豆、黒ゴマを練り込んだパン。

栗とマカダミア
渋皮マロンと軽くローストしたマカダミアンナッツ入り。

レザンサンド
バターをサンドしたレーズンパン。


いずれも歯切れのよいセミハードパンです。
季節によっていろいろ変わっていく商品でもあります。


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左からほうれん草のパン
ほうれん草のピューレを練りこみました。

かぼちゃぱん
同じくかぼちゃの裏ごししたものを練りこんだパンです。

豆乳ぱん
オーガニックの豆乳を練りこんだ、ほんのり甘味のあるパンです。


元々は小さなお子様連れのお客様が多いので、
パン好きのママとしても嬉しい商品を・・・と思って作りました。
1個40yenからの小さなパンなので、
意外にも幅広く沢山の方に買って頂いています。

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パンではありませんが左からミルククッキー
生クリームをたっぷり混ぜ込んだクッキーです。

ショートブレット
スコットランドの伝統菓子ですが
小さなお子様にも人気なので形もデザインも5micheのオリジナル、
塩分は控えめにしてあります。

いちごミルク
いちごミルクのキャンディーをイメージして作りました。
ほんのりピンク色はいちご本来の天然色です。











今日はここまでですが、
これからもどんどん追加していけたらと思っています。

もうひとつ、乳製品を使わないパンのカテゴリも作っていくつもりですので
もう少しお待ちください。




2012.10.15現在のものです。
季節商品は予告無く終了する場合がございます。

原材料等、変更がある場合もございます。
お越しの際に一言再確認して頂けると助かります。










後・・・・
facebookpageのアドレスが分かりました。ヽ(´―`)ノ

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「いいね!」していただければその都度FBに更新していけるかと・・・・。
(自動更新が出来ないみたいなので自分でちまちまやろうと思います・・・。汗)



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by sunnya_a2525 | 2012-10-15 17:48 | 卵不使用のパン・お菓子 | Comments(2)